Vinter 2026
Förrätter
Citrus- och sojamarinerad tonfisk 169
Glasad gurka, krispigt gyozablad, rostade sesamfrön
Vit sparris 195
Sandefjord, bryntsmör, forellrom, gräslök
Tartar 185
Lättgravat nötkött från Bernhardssons gård i Årsunda, Prästostcrème, syrad morot, krispig schalottenlök
Varmrätter
Pocherad rödtunga 349
Champagne- och gräslökssås, ramslöksverde, sauterat grönt, potatispuré
Halstrad Röding 349
Citron- och fänkålsmajonnäs, krispig Maestropotatis från Valbo, sjökorallsallad, brynt smör
Lammytterfilé 345
Oxsvanssky, ört- och vitlökssmör, guanciale, steklök, portabello, potatisgratäng
Grillad biff 359
Varmslagen bearnaisesås, pommes frites, smörbakade morötter och haricots verts
Vårprimörer 235
Potatis- och jordärtskockapuré med smak Västerbottenost, brynt sojasmör, picklad morot, krispig svartkål
Desserter
Choklad- och banankaka 139
Frusen yoghurt- och bananmousse, saltkaramell
”Pavlova” 139
Vaniljmousse, passionsfruktcurd, färska bär, maräng
Kökets val av ostar 145
Marmelad, blandande kex
Semifreddo 75
Fråga om dagens smaker
Är du allergisk? Fråga oss om innehållet i maten!
Du vet väl att du kan beställa din dessert till pausen och behålla ditt bord? Beställ och betala innan du går in på konserten så står det uppställt på ditt bord när pausen börjar.